学历
张信良
浙江宁波人，素莲食品创始人，中国烹饪协会素食厨艺委员会副主席，中国豆制品行业优秀科技创新人才。2007年毕业于澳大利亚南昆士兰大学MBA，期间历任三九医药与万基药业公司高管； 2010年12月创办宁波市素莲食品有限公司，专攻素食与植物蛋白产品的研发与生产，自此开启了植物蛋白领域的科技创新之路。
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工作经历
专利证书
关于企业
张信良
浙江宁波人，素莲食品创始人，中国烹饪协会素食厨艺委员会副主席，中国豆制品行业优秀科技创新人才。
2007年毕业于澳大利亚南昆士兰大学MBA，期间历任三九医药与万基药业公司高管；
2010年12月创办宁波市素莲食品有限公司，专攻素食与植物蛋白产品的研发与生产，自此开启了植物蛋白领域的科技创新之路。
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凭借十多年保健营养的经验和认知，尤其是对植物蛋白的理解和执着，开始独自研发以植物蛋白为主的各类产品，从各种蛋白原料、半成品到成品，从产业链源头到生产的各个环节；在没有参照，借助国内外有限的资源和信息，开发了6大类200多款产品，获得3项植物基肉制品的国家发明专利，并承担国家星火计划和省级、市级科研项目，带领企业成为国内植物蛋白和植物基肉制品产品和技术领先的第一家高新技术企业；
在国外，植物基肉制品生产工艺主要是湿法挤压，但设备受制于少数几家企业，设备的采购金额都几百万美元；张信良凭借对植物蛋白纤维化改性的实践经验和膨化挤压设备的实际应用，设计出目前行业内第一台从植物蛋白粉料到成品，调色、调味一次成型的湿法挤压膨化设备，设备的制造成本不到国外设备的十分之一，为接下来降低植物蛋白的成本和增加植物基肉制的品类奠定了基础。
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