索菲特美酒节(Sofitel Wine Days)魅力回归大中华区索菲特酒店,倾情诠释法式美食艺术,在庆祝法国传统葡萄酒丰收季的同时,展现葡萄酒文化的深厚底蕴。作为这一庆祝活动的重头戏,10月14日晚,雅高心悦界携手植物蛋白品牌Zrou株肉于广州圣丰索菲特大酒店举行了“寻味法式风尚”美食美酒丰收飨宴。晚宴邀请五位名厨联手精心打造,协同世界葡萄酒大师,为宾客带来一场致敬创新食尚的佳酿美馔专属体验。

这一特别晚宴由国际星厨、餐饮创业者、企业家和社会活动家陆唯(David Laris),屡获殊荣、成功将现代烹饪概念和传统技艺融合入中餐革新的先驱梁子庚(Jereme Leung),广州圣丰索菲特大酒店行政总厨钟荣华、知名米其林星厨Alan Yu以及专注于植物性餐饮创意的大厨Mark Sampson精心打造,度身定制了以Zrou株肉新型植物蛋白食材为基础创作的创新法式佳肴,搭配此次索菲特美酒节精选的法国葡萄酒。著名的世界葡萄酒大师赵凤仪(Fongyee Walker)与美食和葡萄酒爱好者分享精彩葡萄酒故事,诠释了高端餐饮美食美酒与植物基饮食的惊喜结合。

此次活动是继今年7月雅高心悦界与植物蛋白品牌Zrou株肉开启“创新食尚”合作以来的又一力作。雅高心悦界旗下索菲特品牌作为全球现代法式生活艺术的代表,融合Zrou株肉创新食尚的美食概念,携手为当晚出席活动的嘉宾、媒体达人以及雅高心悦界会员呈上优雅别致、独具魅力的心悦臻选美食体验。由Zrou株肉领衔的名厨团队为索菲特酒店定制的创新植物性创意菜单亦陆续上线,在法式艺术邂逅美酒佳肴的同时,赋予美食新颖现代的选择。

”寻味法式风尚”晚宴菜单
株肉菌菇花园  Zrou Fungai Garden
By David Laris & Mark Sampson吉哈伯通玫瑰缘长相思白葡萄酒
株肉番茄焖秋栗豆腐Braised Zrou, Chestnuts and Bean Curd with Tomatoes  By Jereme Leung席加特酒庄白葡萄酒 

番茄冻汤配株肉酥皮Tomato Gazpacho with Zrou Puff Pastry
By Norman Zhong吉哈伯通第六感桃红葡萄酒

酥皮株肉香辣烤时蔬Oven Baked Zrou and Garden Vegetables, Crispy Filo Crust
By Jereme Leung吉哈伯通玫瑰缘黑比诺红葡萄酒 

株肉意大利冬南瓜饺子Zrou Butternut Squash Ravioli
By Alan YU吉哈伯通传晟苍穹朗格多克红葡萄酒

株肉特色甜点Zrou Special Dessert
By David Laris & Mark Sampson神秘酒

素莲食品携手株肉通过雅高集团的食材供应商认证审核

素莲 |祝贺索菲特美酒节暨雅高心悦界与Zrou株肉 「寻味法式风尚」品鉴晚宴圆满成功植物肉_素肉_人造肉插图8
素莲食品 SuLian Food宁波市素莲食品有限公司是一家专业研发、生产、销售植物基食品(植物肉)的国家高新技术企业,目前公司拥有植物肉生产所必须的植物蛋白组织纤维化技术,植物蛋白结构重组技术,植物蛋白风味调和技术,并已获得10多项科技专利及星火技术项目证书。

素莲秉承「科技创新蛋白」理念,致力于植物蛋白生物技术的创新与突破,以通过植物蛋白来改善亚健康的饮食结构为宗旨。我们以科技为手段,植物蛋白为基础,打造健康膳食,研发并生产真正有生命力可持续的有益食物。

 

关于Zrou株肉

优脍国际集团旗下首个植物基食品品牌Zrou株肉于2019年底面市。其使命是,通过新颖别致的方式展示新型植物蛋白食材的魅力,为美食创造更好的未来。Zrou株肉以产自中国本土的100%植物基材料制成,成分包括非转基因大豆蛋白、香菇、魔芋、椰子油。Zrou株肉为消费者提供美味、健康、可持续的肉类替代品,为消费者带来全新的烹饪选择、饮食理念和体验。Zrou株肉植根中国本土并为自己身为本土品牌而自豪,口味和市场教育是Zrou株肉在中国普及替代蛋白的的两大特色。

雅高心悦界 ALL – Accor Live Limitless

雅高集团的理念是充实的生活不仅仅在于度假时的难忘回忆、周年纪念日的美好欢庆,或是实现里程碑式的成就。雅高心悦界ALL – Accor Live Limitless是雅高集团的生活方式忠诚计划伴,随宾客悦享日常的点滴欢欣,将一件件宝石般的小事串联,汇聚成生命中的珍贵时刻,这便是对美好生活的理解。

雅高心悦界作为一种悦享生活方式,涵盖酒店入住、餐厅、酒吧、会议、活动、体验等一系列元素,汇集雅高集团的品牌生态系统,是对品牌产品、服务及合作伙伴关系的多方位提升。通过该计划,雅高为全球高度活跃的会员提供丰富且充满意义的礼遇,力求超越单纯的酒店入住,让宾客无论是在家还是环游世界,都能享受生活、努力工作和尽情娱乐。

心悦臻选美食ALLDining是雅高心悦界生活方式忠诚计划的专属餐饮礼遇,邀请会员与宾客在大中华区雅高集团酒店的餐厅和酒廊享受美食体验,尽享每一天。无论在餐厅和酒廊享用佳肴或是外带,还是享用客房内就餐服务,即使不入住酒店,会员也可以通过日常的美食体验赚取奖励积分。

 

关于索菲特

索菲特酒店及度假酒店遍布全球,集中彰显了现代法式风格、法式文化和法式生活艺术的魅力。索菲特创立于1964年,是首个源于法国的国际奢华酒店品牌,目前在全球热门城市和景点拥有120多家以法式优雅而闻名的非凡酒店。索菲特酒店推崇精致内敛的现代奢华理念,巧妙融合法式魅力和各地文化精髓。索菲特旗下酒店包括著名的巴黎法布格索菲特酒店、伦敦圣詹姆斯索菲特酒店、迪拜方尖碑索菲特酒店、慕尼黑巴亚普斯特索菲特酒店、里约热内卢伊帕内玛索菲特酒店、华盛顿拉菲特广场索菲特酒店、悉尼达令港索菲特酒店和巴厘岛努沙杜亚索菲特海滩度假酒店。索菲特所属的雅高集团(Accor)为国际领先的全方位服务酒店集团,在全球110个国家拥有5,100多家酒店以及10,000个餐饮场所。

素莲 |祝贺索菲特美酒节暨雅高心悦界与Zrou株肉 「寻味法式风尚」品鉴晚宴圆满成功植物肉_素肉_人造肉插图9